Venez célébrer le passage à la nouvelle année dans un cadre somptueux en Normandie. Profitez d’une expérience culinaire exceptionnelle orchestrée par le chef Jérôme Billochon, accompagnée d’une mélodie au piano pour une ambiance des plus élégantes.
Une soirée spéciale au Domaine du Clos du Phare
Le Domaine Clos du phare, destination de prestige en Normandie, est fier d’annoncer sa soirée exclusive de la Saint-Sylvestre.
À cette occasion, nous accueillerons le Chef Jérôme Billochon, dont le parcours illustre un dévouement et une passion exceptionnels pour la gastronomie.
D’abord formé auprès de maîtres pâtissiers-chocolatiers, dont Philippe Parc, et enrichi par des formations chez Pierre Hermé et Lenôtre, le Chef a également aiguisé ses compétences au sein du groupe Lucien Barrière à Deauville, devenant 1er sous-chef à 25 ans. Ses compétences l’ont mené à des projets internationaux, à Marrakech et à Shanghai. De retour en France, il s’est spécialisé dans la gestion d’événements de luxe et de grande ampleur.
Depuis quatre ans, il collabore avec le domaine du Clos du Phare, apportant sa touche unique, comme à cette soirée de la Saint-Sylvestre pour laquelle il a concocté pour vous un menu exceptionnel.
Le repas gastronomique
Le dîner commencera avec une entrée froide composée de foie gras aux fruits de la passion, chutney ananas oignons, et chips de pain aux céréales, suivi par une entrée chaude : des noix de St-Jacques avec une mousse de betterave et sauce beurre blanc. Le plat principal, suprême de chapon avec tartelette de mini légumes et lamelles de Tuber Melanosporum, promet une expérience gustative inédite.
Ensuite, savourez notre fromage local, un camembert au lait cru, avant de vous délecter du dessert : un biscuit vanille avec croquant praliné amande, crème brulée cacao mascarpone vanille et sorbet caramel. Pour terminer, café et mignardises vous seront proposés.
L’accord mets et vins, soigneusement sélectionné, complétera parfaitement chaque plat. Enfin, tout au long de la soirée, vous serez bercés par les notes délicates de musique, ajoutant une touche de raffinement à votre expérience.
Poursuivre la soirée en chambre d’hôte
Pour ceux qui souhaitent poursuivre l’expérience, vous pouvez réserver une chambre avec petit déjeuner.
Après une soirée exquise, franchissez le seuil de votre chambre d’hôte, un havre où modernité et tradition normande se mêlent harmonieusement. Installez-vous confortablement dans cet espace chaleureux, bercé par le silence de la campagne. Le lendemain matin, éveillez-vous revigoré, accueilli par les premières lueurs du jour qui se glissent à travers les rideaux, dévoilant le paysage hivernal normand.
Vous profiterez ensuite d’un petit déjeuner avec viennoiseries et confitures maison. Cette transition douce entre l’année qui s’achève et la nouvelle qui commence promet un début d’année serein et mémorable.
Nous vous attendons pour un réveillon inoubliable au cœur de la Normandie. Réservez dès maintenant pour garantir votre place à cet événement exclusif et commencez la nouvelle année.
Pour réserver, plusieurs solutions. Vous pouvez réserver directement en ligne le dîner sur la billetterie Weezevent.
Sinon, vous pouvez utiliser le formulaire ci-dessous pour nous contacter, ou nous écrire directement sur contact@le-clos-du-phare.com.
– Places limitées, acompte 100€/table – paiement par virement ou chèque
– Réservations jusqu’au 15 décembre 2023 inclus
– Bouteille de champagne Bernard Lonclas Extra-Dry en supplément du dîner (75 CL = 55€)
– En cas d’allergies ou de restrictions alimentaires, prévenez-nous lors de votre réservation
