Service traiteur en Normandie &
Table d'hôte d'Exception

Une restauration qui vous ressemble

Le Domaine du Clos du Phare vous propose son service de restauration afin d’émerveiller vos papilles. 

Pour vos réceptions, faites confiance à nos prestataires traiteurs de confiance, avec des menus créés pour vous selon vos envies.

Pour vos séjours et pour la clientèle extérieure, nous vous accueillons sur réservation à partir de 8 personnes, avec une cuisine de saison, gourmande et colorée, élaborée en collaboration avec le Chef exécutif du Domaine.

 

Nos offres de restauration

Traiteur pour les réceptions

Pour vos réceptions privées et professionnelles, faites confiance à nos traiteurs pour vous préparer une cuisine qui vous ressemble. Nous nous adaptons à vos envies et votre budget.

Table d'hôte d'Exception

Pour le déjeuner ou le dîner, réservez une table d'hôte : dans un cadre convivial en pleine nature, retrouvez-vous autour de la table, accueillis comme des amis au Domaine.

Notre service de restauration pour les réceptions

Une restauration selon vos envies

Au Domaine du Clos du Phare, les propriétaires du Domaine mettent leur savoir-faire à votre service pour vous proposer des réceptions sur mesure.

La cuisine n’échappe pas à cette règle : nous vous présentons nos traiteurs partenaires, locaux et de confiance pour établir la carte de votre évènement.

Une cuisine authentique ou luxueuse, des produits locaux, de saison, et toujours de qualité. Nous vous accompagnons dans le choix de votre traiteur pour une réception à votre image.

Les traiteurs prestataires

Jérôme Billochon - Chef Exécutif

Cedric Auger Traiteur

Aux Saveurs Traiteur LH

auxsaveurstraiteur@gmail.com
0682711478

Bonnaire Traiteur

Bonnaire Traiteur

Grandsire Traiteur

Grandsire Traiteur

Zoom sur Jérôme Billochon, Chef Exécutif du Domaine

Le parcours du Chef de cuisine exécutif du Domaine, Jérôme Billochon, témoigne d’un engagement et d’une passion sans pareils pour la gastronomie.

D’abord formé auprès de maîtres pâtissiers-chocolatiers, dont Philippe Parc, et enrichi par des formations chez Pierre Hermé et Lenôtre, le Chef a également aiguisé ses compétences au sein du groupe Lucien Barrière à Deauville, devenant 1er sous-chef à 25 ans. Ses compétences l’ont mené à des projets internationaux, à Marrakech et à Shanghai. De retour en France, il s’est spécialisé dans la gestion d’événements de luxe et de grande ampleur.

Depuis quatre ans, il collabore avec le Domaine du Clos du Phare, apportant sa touche unique, notamment lors d’évènement privés et professionnels, mais également lors des soirées de la Saint-Sylvestre. 

La Table d'hôte d'Exception

Uniquement sur réservation à partir de 8 personnes

Sylvie et Didier vous reçoivent chez eux, pour déjeuner ou dîner au Manoir. Une cuisine de saison, gourmande et colorée, vous sera proposée dans un cadre convivial en pleine nature.En collaboration avec notre Chef Jérôme Billochon, nous vous proposons plusieurs choix de menu inspiré à base de légumes et fruits de saison, de volailles en liberté.

Nous vous accueillons dans une atmosphère détendue et chaleureuse, pour vous parler de la Normandie à travers les yeux de ceux qui l’aiment.

Pour réserver votre table, appelez Sylvie au 06 08 23 85 36 !

Au menu de la table d'hôtes du Clos

Exemples de menus entrée, plat et dessert, avec eau, café ou infusion compris à 39€ (hors boissons).

Printemps

Tartare de poisson au zeste de citron vert et roquette ;
Dos de cabillaud, mousseline de carotte et sauce olive et herbes ;
Biscuit cacao, croquant de praliné et mousse chocolat.

Été

Crème de pesto et burratina, jambon pays séché et parmesan ;
Brochette de veau, pomme de terre paillassons oignons et sauce poivron tomate ;
Soupe de fruit rouge et fraises fraîches, croûtons au beurre.

Automne

Raviole de fromage, chips d’emmental ;
Poulet Vallée d’auge et champignon forestier ;
Quenelle de chocolat noir et son croquant sauce pistache.

Pour accompagner ces plats, nous vous proposons un choix de vins de petits propriétaires*.

Plateau de Fruits de mer

Vous êtes amateur de fruits de mer ? 

Retrouvez le meilleur de la pêche dans nos plateaux de fruits de mer à 60€ par personne (2 personnes minimum) : 6 huîtres, 1/2 homard, 1 crevette Madagascar, des bulots, bigorneaux, crevettes roses et grises, 3 langoustines, 2 amandes et 2 palourdes. 

Accompagné de mayonnaise maison, nature et aux herbes.

A réserver 48h à l’avance.

En cas d’allergies ou restrictions alimentaires, prévenez-nous lors de votre réservation.
Menu enfant sur demande (tarif 17€)

 

*L’abus d’alcool est dangereux, à consommer avec modération.

Les petits déjeuners au Domaine

Après une belle nuit de sommeil, quoi de mieux qu’un délicieux petit-déjeuner ? Parfait pour démarrer la journée avec appétit et en douceur. Au Clos du Phare nous préparons avec attention vos petits-déjeuners. Ils sont faits « maisons » avec des produits du terroir normand. 

petit dejeuner clos du phare

Service Petit déjeuner pour les chambres

Dans la salle de petit déjeuner vous attendent viennoiseries fabriquées par le propriétaire du Domaine, pains, baguettes, beurre, confitures, charcuteries, fromages, salades de fruits, chocolat chaud, café, jus pressés...

*Service compris dans le prix de la chambre

Panier viennoiserie en gîte

Sur réservation avant 18 heures*, un panier de viennoiseries maison sera déposé dans votre chaumière chaque matin. Des viennoiseries et des confitures fabriquées au Clos du phare, des oranges pressées et des toasts vous attendent.

*Service payant facturé 6€ / personne

Vous souhaitez manger à l'extérieur du Domaine ?

RDV au restaurant du village

Pensez à réserver pour avoir une table : 02 32 57 67 30

Au village de Saint Samson de la Roque, à 1 km du Domaine, vous pouvez retrouver la cuisine normande traditionnelle au restaurant de Grégory Fantou. . Le Clos du phare vous suggère le homard grillé à la diable, les ris de veau et le carpaccio de saint-jacques.

Fermé le dimanche soir, lundi et mardi.

L’adresse : 4 route de Tancarville
27680 Saint Samson de la Roque.

Nous pouvons vous conseiller d’autres adresses en fonction de vos envies. Demandez la liste de restaurants auprès de notre équipe.

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